Mine nyeste bogkøb

4books 4books_ MajaVasesKager_ MajaVasesKager MajaVasesKager-
Da jeg fik familie på besøg hernede i oktober havde jeg på forhånd sørget for at bestille nogle kogebøger de kunne have med til mig.

Det var mest af alt den nye udgivelse fra Maja Vase, jeg gerne ville have fingrene i. Jeg har allerede hendes bog Majas Desserter og derfor var jeg simpelthen nødt til at eje Majas Kager også.

Derudover kom “Lykken er chokolade”, “42 Raw” og “Vegetar” med i købet. Og ja det er en ret sjov blanding af bøger med sunde retter og knap så sund mad, men det var de bøger jeg følte manglede, for både at kunne lave nogle sunde retter, med mit ønske om at leve sundere. Men også velvidende om, at jeg elsker kager og chokolade og der også skal være plads til det engang i mellem.

Majas Kager er altså en rigtig fin bog med mange indbydende opskrifter og den er helt sikkert en oplagt gaveidé ifm. julen eller som en værtindegave. Jeg har ikke prøvet nogle af opskrifterne endnu, men jeg er sådan en person der i første omgang finder glæde i blot at bladre i kogebøger og kigge på fine billeder. Men jeg skal selvfølgelig igang og når jeg det ikke inden, så bliver det en af de ting jeg vil bruge tid på i juledagene.

De sjovere ting jeg laver

photoshoot1 photoshoot3 photoshoot4 photoshoot5 photoshoot2
I dag startede hverdagen op igen på normal vis, med børn der skulle i skole og mig der skulle videre til kontoret. Dog var det ikke så hårdt at skulle tidligt op for mit vedkommende, for der har været dage i løbet af deres påskeferie, hvor jeg har skulle ud af døren meget tidligt.

Som mor til fire er der altid noget af se til og jeg ville lyve hvis jeg sagde at jeg kedede mig. Mit arbejde kan dog godt være lidt tungt engang imellem, ret firkantet er det jo noget med bunker af papirer, bilag i mapper og mails der skal behandles. Det meste af tiden kan jeg dog godt lide at sidde og nusse med det, men de dage hvor trætheden trænger sig på og jeg irriteres over mit tarvelige kontor, der har jeg lyst til at spæne ud af døren og se dagslyset.

Bedst af alt er det dog når der sker noget helt andet, det er også det der har gjort det sjovt at blogge igennem årene, fordi det af og til har betydet at jeg er kommet rundt og oplevet nogle spændende ting. I søndags var jeg til photoshoot, dog ikke grundet bloggen, men jeg havde følelsen af, at det var lidt som i “gamle dage” når jeg var med backstage til modeshows. Jeg var med bag kulissen for at tage bnogle stemningsbilleder, de mere professionelle billeder havde de en rigtig fotograf til at tage. I øvrigt var det et photoshoot af personale inden åbningen af en restaurant, hvis I nu skulle spekulere over temaet på billederne, for ja det er et stykke kød manden har over armen på øverste billede.

Jeg skal også med til åbningen om et par uger, så der kan jeg vise og fortælle lidt mere om hvad det hele går ud på, når jeg også selv er blevet lidt klogere på det.

Jeg vil prøve at leve sundere med Your Superfoods

YourSuperfoods
Jeg kan ikke huske hvor jeg første gang så Your Superfoods, men det har formentlig været et pænt billede på Instagram der fangede min interesse. Derefter har jeg klikket ind på deres profil og er blevet fristet til at prøve deres produkter, for så i sidste ende at besøge deres webshop.

Jeg besluttede for snart et par måneder siden, at år 2017 skulle være året hvor jeg passede bedre på mig selv. Det skulle bl.a. lykkes ved at jeg spiste sundere, motionerede mere, gjorde langt flere af de ting jeg godt kan lide osv. osv. Så at købe nogle produkter fra Your Superfoods syntes jeg ville være en god mulighed for at prøve at spise og drikke sundere og fylde nogle vitaminer og såkaldte “superfoods” i kroppen. Jeg endte med at bestille stort set alle deres produkter, da de på et tidspunkt havde en kode der gav 40% rabat. Måske kan man selv mixe diverse ingredienser og spare lidt penge, men jeg kan godt lide det er gjort for mig og jeg har ikke så nem adgang til et stort udvalg af helseprodukter. Hvad de forskellige produkter indeholder mere præcist og hvad de gør godt for, kan man selvfølgelig læse mere om på deres hjemmeside.

Jeg har endnu ikke taget mig tid til at afprøve opskrifter, men er blevet fristet af at prøve flere af dem, der er at finde her. Det er egentligt ikke fordi at jeg føler at jeg lever meget usundt, jeg prøver at være forsigtig med hvad jeg spiser af usunde sager. Men jeg føler stadig trang til at indtage endnu sundere mad og bl.a. også blive bedre til at spise morgenmad, hvilket jeg ofte springer over, da jeg om morgenen ikke helt ved hvad jeg har lyst til. Jeg tænker at en “superfood-smoothie” til at tage med på farten ville være en god idé.

Raw kugler med puffet quinoa

Raw1 Raw2
Det er en uge siden at jeg skrev om min ugidelighed, og den ugidelighed kom åbenbart også til at have en indflydende på bloggen. Idéerne til indlæg var der og jeg havde også lidt billeder klar, men jeg fik ikke taget mig sammen til at skrive selve indlæggene. At jeg har haft nogle meget lange arbejdsdage i løbet af ugen har sikkert også haft sin betydning. Når jeg sidder foran computeren mange timer om dagen, er det sjældent jeg har lyst til også at tænde den når jeg kommer hjem. Men weekendens pusterum, gør at jeg har lyst til at sidde ved skærmen igen.

Og så skal det handle om hvad jeg lavede sidste weekend, der kastede jeg mig nemlig ud i af prøve den første opskrift fra kogebogen Vegetar. Jeg købte egentligt Vegetar kogebogen med den tanke, at jeg nu skulle til at lave en masse lækre salater og varme retter. Men en af de første opskrifter jeg kastede mig over, er en snack! Det er måske ikke så underligt, for jeg har en ret sød tand og kan godt lide et par snacks i løbet af dagen. Det er bare ikke særligt smart at spise noget der indeholder for meget sukker, for mange kalorier, eller i det hele taget alle mulige e-numre jeg ikke ved hvad er.

Jeg valgte at lave raw barer, dog endte de ud som kugler. Opskriften og efterfølgende kommentarer til den kommer her:

Raw Barer (eller kugler)
14 stk.

1 tsk. gurkemeje
1 tsk kanel
1 nip salt
140 g solsikkekerner
100 g mandler
160 g bløde dadler uden sten
2 spsk kakaopulver
4 spsk vand
4 spsk puffet quinoa

Kom alle ingredienserne i en foodprocesser, undtagen quinoa og blend det hele godt sammen. Rør til sidst de puffede quinoa i dejen. Pres blandingen ned i en form på 20×20 cm beklædt med bagepapir og til den på køl i ca. 2 timer. Skær derefter små barer og opbevar dem i en dåse på køl. De kan holder sig ca. en uge.

Mine kommentarer: Jeg fandt hurtigt ud af at min stavblender og minihakker slet ikke kunne hamle op med ingredienserne. Dejen var ligesom for fast og det var på et hængende hår stavblenderen ikke brændte sammen. Men nu står der også foodprocessor i opskriften og jeg burde nok investere i noget kraftigere maskineri. Til en anden gang vil jeg måske putte en anelse mere væde i.

Dejen var for fast til at jeg kunne blande puffet quinoa ind i den, så jeg besluttede hurtigt at jeg bare måtte trille det udenpå. Jeg synes heller ikke at det var så nemt at få presset dejen i en form, derfor besluttede jeg at lave kugler. Hvis jeg ikke havde haft puffet quinoa, havde jeg nok trillet dem i kokosmel.

Men på trods af det drillede lidt, så smagt de altså rigtig godt. Jeg kunne rigtig godt lide det lille hint af gurkemeje og kanel, og jeg  er altså nødt til at prøve at lave dem igen!

Raw3
Sådan ser barerne ud i bogen og jeg ville faktisk også gerne have lavet dem sådan. Men dejen var for mig nemmere bare at trille ud til kugler.

Mine nye vegetarkogebøger

Veggie-booksI forrige uge modtog jeg de vegetarkogebøger, som jeg havde bestilt fra Danmark. Jeg har fået bladret en hel del i dem, men endnu ikke afprøvet nogle opskrifter. Det regner jeg dog med at gøre i weekenden, når jeg har sikret mig, at jeg nu har de ingredienser jeg skal bruge.

Jeg anser ikke mig selv som værende vegetar, men som tidligere nævnt er der perioder hvor jeg ikke har lyst til kød – lige i øjeblikket har jeg fx. ikke spist kød i to uger. En fordel for mig ved ikke at spise kød er, at jeg så spiser langt grønnere og derfor også sundere og det kan hjælpe mig med at have bedre kontrol over vægten. [Read more…]