…prinsesse cupcakes eller Valentines cupcakes, alt efter anledning kan man jo helt selv vælge hvad man vil kalde de små søde cupcakes, med et pink indre. Og her er der ikke brugt frugtfave men derimod Grenadine som også giver en hel del smag til kagen. Den Grenadine jeg brugte var i forvejen sødet en hel del, så mine kager blev….sjovt nok ganske søde. Ungerne elskede dem, men til en anden gang kunne jeg sagtens finde på at putte syrlige rabarber i dejen, eller skifte smørret til frosting ud med flødeost.
Opskriften har jeg haft liggende længe og jeg måtte omregne målene og modificere den lidt da den er amerikansk, so here goes:
Pink Cupcakes, du skal bruge:
125g usaltet blødgjort smør
200g sukker
2 æg
2 tsk vaniliesukker
280 g mel
1 tsk bagepulver
1,2 dl Sprite
1 dl grenadine
Til frosting:
225g usaltet blødgjort smør ( eller fx. Philadelphia flødeost)
300g flormelis
1/2 tsk salt
1 tsk vaniliesukker
1 spsk mælk
Sådan gør du:
Tænd oven og sæt den på 200 grader.
Rør det blødgjorte smør med sukker og tilsæt derefter æggene. Bland vaniliesukker og bagepulver i melet og tilsæt det dejen, sammen med Sprite og Grenadine. Put dejen i cupcakeformene og bag dem i oven en 20-25 min.
Mens kagerne er i oven klargører du frosting. Rør det blødgjorte smør med flormelis og tilsæt derefter salt, vaniliesukker eller mælk, alt efter ønsket konsistens kan det være der enten skal mere flormelis eller mælk i.
Når kagerne er færdigbagt og afkølet kan du putte frosting på og evt. pynte med krymmel el. lign.
God fornøjelse og velbekomme ;)
Camilla says
De lyder skønne og ser også meget fine ud :-) jeg kunne dog også godt forestille mig, at de ville være gode med en flødeost frosting :-)
Guapízimo says
Ja, det skal helt sikkert prøves næste gang, for det er ikke sidste gang jeg har bagt dem! :)
Tina Hoffbeck says
En dejlig søndag ønskes!
Lækre og smukke cupcakes du har bagt både udenpå og indeni:-)
De ser meget delikate ud.
De små fine sukkerhjerter som du har pyntet med har min datter også haft brugt på nogle macarons pyntet og sat på pinde. Hun laver engang imellem kagekunst:-)
Hvis du har tiden kan du se dem på http://www.mariahoffbeck.blogspot.com under punktet til højre der heder mad-, drikke- og kagekunst.
Følger dig flittigt og inspireres meget af dig.
Tina
Guapízimo says
Dejligt med en kagekunst interesseret datter, jeg glæder mig nu til mine bliver lidt ældre og kan bage helt selv, så skal de nok få lov til at forkæle deres mor ;)
Og 1000 tak fordi du følger med på bloggen <3
Julie / It's My Passions says
Så fine de er og kunne sagtens forestille mig at de også var gode med rabarber & flødeost – mums! :)
Guapízimo says
Det er helt sikkert værd at prøve den version også!