I Dubai for et år siden

Dubai_Fountain I disse dage er det et år siden, at jeg var i Dubai med kæresten og det er lige præcis i Dubai jeg ville ønske at jeg var lige nu og her!! Vi har døjet med sne og tropisk storm de seneste dage og denne weekend har jeg forskanset mig hjemme grundet regn og kraftig blæst der hærger udenfor. I går handlede jeg det ind jeg skulle og ser derfor absolut ingen nødvendighed i, at bevæge mig udendørs (på nær med hunden der skal luftes).

The_Beach_DubaiSidst jeg var i Dubai var det slet slet ikke den samme wow-oplevelse, som det ellers var første og anden gang jeg var der, meget af det havde jeg jo set før. Men der er stadigvæk et eller andet helt specielt over Dubai, der gør at jeg kan savne det noget så inderligt. Jeg ved ikke helt om jeg kunne forestille mig at bo der, det ville koste kassen med 4 børn og nogle måneder er det alt for varmt, men på en eller anden måde føler jeg mig ligesom hjemme når jeg er der. Selvom det er en pulserende storby og der altid er ved at blive bygget noget nyt, så slapper jeg af der og hviler i mig selv.

Da vi var der sidste år havde valgt et hotel i Downtown Dubai og det var ganske belejligt i forhold til at vi kunne gå hen til det store shoppingcenter, særligt om aftenen var det hyggeligt med den oplyste promenade. Og der lå flere gode restauranter i gå-stand. Skulle vi have boet et andet sted, havde marinaen også været ret oplagt, men jeg kunne godt finde på at vende tilbage til præcis samme hotel.

Stomping_Grounds_Dubai
Der var sket rigtigt meget i byen, siden vi var der i slutningen af 2012. Fx. sådan noget som kaffebarer, det eneste jeg kan huske fra før i tiden var Starbucks, men nu ligger der kaffebarer og caféer der serverer god kaffe, rigtig mange steder! Allerede dengang var der mange gode restauranter, men der er selvfølgelig også kommet meget til siden. Jeg er slet ikke til badeferie, men vil hellere spise mig igennem ferien og det er der i hvert fald rig mulighed for i Dubai. Faktisk var der mange flere steder jeg gerne ville have prøvet, men så skulle vi have kørt i pendulfart mellem stederne og egentligt var det jo også bare meget rart at sidde og slappe af og nyde ferien.

Der er ingen Dubaiferie på programmet i 2017, så nu håber jeg at det gode vejr vender tilbage snarest, så jeg ikke længes så meget efter at rejse væk til et varmere land.

Nemme bananpandekager uden sukker

bananpandekager
bananpandekager-
Hvad end man har lyst til en snack eller morgenmad, så er disse pandekager helt perfekte. De er super nemme at lave, smager skønt og så er de ikke usunde, som normale pandekager kan være.

Jeg lavede dem sidste weekend og vil også lave dem i denne og så må jeg hellere lave dobbeltportion for de forsvinder hurtigt!

Jeg har benyttet opskriften herfra, man kan justere den lidt for evt. at undgå gluten

Til 15 stk. pandekager, skal der bruges:
2 modne bananer
1 del havregryn (evt. glutenfri)
1 del hvedemel (evt. rismel for at undgå gluten)
3 æg
1/2 tsk. salt
Kokosolie til stegning

Mos bananerne, evt. med en stavblender og bland resten af ingredienserne i dejen. Bag pandekagerne på en pande i kokosolie, jeg bruger 2 spsk. dej pr. pandekage og glatter dejen lidt ud på panden, så den får en fin rund form.

De smager skønt lune men kan også spise kolde og jeg føler slet ikke trang til at putte en masse fyld på, de er lækre som de er!

En ny taske fra Rodtnes, som i øvrigt holder udsalg

Rodtnes_bag
Sidste år var året hvor jeg vitterligt fik opgraderet min taskesamling. Så her i 2017 har jeg absolut ingen planer om køb af taske, da jeg ikke rigtigt mangler, så skulle det da lige være at jeg sparede op til én af de virkeligt dyrere sager.

Men sidste år var altså ret opsat på at få endnu en Rodtnes taske i samlingen. Jeg knuselsker min arbejdstaske og ville gerne have en lidt mindre taske, jeg kan bruge på andre tidspunkter, når jeg ikke lige er på arbejde. Valget faldt på Avery shoulderbag modellen og i grå til en afveksling fra alt det sorte, jeg havde i forvejen stort set kun sorte tasker.

Jeg er allerede blevet vældig glad for den og er sikker på at jeg kommer til at bruge den rigtig meget! Rodtnes har i øjeblikket tilbud på nogle af deres tasker, bl.a. min model, men også en del andre. Så har man gået og drømt om en taske fra Rodtnes kan det være man er heldig at det er lige den model man ønsker sig, som man kan spare lidt penge på. Find hele udvalget her.

Vi har fået sne!! Vinterjakken er fundet frem!

snow-Spain-18.01.17
Et billede fra i morges af det snefyldte Sierra Bernia bjerg.

Dagens store samtaleemne er SNE og så ellers hvor koldt det er. Det er jo ikke lige så bidende koldt her som det til tider er i Danmark, men der er koldt i forhold til hvad vi er vant til og nogle steder ikke særligt langt fra min by, er der faldet usædvanligt meget sne i nat og i morgentimerne, helt nede ved strandbredden. Jeg ved ikke hvor mange år siden det er det sidst er sket, men et sted læste jeg at det er 12 år siden. Sneen lagde sig ikke hvor jeg færdes, men vi så snefaldet i morges og jeg kan ikke mindes at mine unger er hoppet lige så hurtigt ud af sengen, som da jeg i morges sagde “seeee det sneer”.

Forleden måtte jeg finde vinterjakken frem, sidste år blev den slet ikke pakket ud og sidste år var også den vinter hvor jeg kunne gå rundt i mine ballerinaer hele vinteren uden at fryse.

REDGREEN_1
Et billede fra arkivet, hvor håret var lysere og vejret sikkert også mildere end det er i dag. Men det er min vinterjakke fra REDGREEN, som hjælper mig med at holde mig varm.

Nogle provinser er i alarmberedskab grundet det usædvanlige vejr. I Valencia har de åbent op for at hjemløse kan overnatte på metrostationerne og der deles mad og varme drikke ud. Jeg kan ikke lade været med at tænke på, at nogle mennesker må fryse helt vild i deres hjem, for isolering og opvarmning hernede er SÅ meget anderledes end i Danmark. Jeg håber ikke at vi skal døje med det kølige vejr alt for længe, men ellers kunne det da godt være at jeg skulle til at finde vanterne frem og overveje om mit næste køb skulle være varme vinterstøvler.

Status: Én uge med ny kollega er gået

Baum
Skjorte: Baum und Pferdgarten

Som forventet gik sidste uge ret hurtigt. Jeg fik jo ny kollega om mandagen for en uge siden og hun skal egentligt bare tage over på nogle opgaver, jeg normalt ikke sidder med, men som jeg har taget mig af siden første december. Det er gået rigtig fint, hun er en meget stille og rolig person og fordi vi begge koncentrerer os om papirnusseriet, kan der nogle gange godt gå lang tid imellem vi siger noget til hinanden. Det er nu ikke fordi jeg ikke kan lide at være social og snakkesalig, men i nogle situationer arbejder jeg bedst i stilhed – sidder jeg alene i mange timer, kan jeg dog godt finde på at afspille en eller anden nyhedskanal på computeren.

Hendes tilstedeværelse har allerede været en stor hjælp for mig, at jeg stadig føler der er meget arbejde er bare udfaldet af, at jeg er kommet bagud med nogle af mine egne opgaver. Men jeg kan allerede mærke at jeg er begyndt at få lidt mere overskud og den græsenkestatus jeg har besiddet siden torsdag, har jeg klaret mig igennem ganske fint. Nu mangler jeg bare at få givet ordentligt efter for den enorme declutter trang der rumsterer i mig lige pt. En trang der altid opstår inden foråret for alvor trænger sig på. Der er mange  steder i hjemmet og også lidt på kontoret, hvor jeg kan få ryddet op og smidt ud, så jeg kan få langt bedre overblik. Jeg gik lidt i gang i går, men må ærligt indrømme er jeg ikke holdt den kørende særligt længe, energien forsvandt hurtigt. Så det tager nok nogle hverdagsaftener og nogle timer i en weekend eller to, før jeg er helt tilfreds.

Men så længe jeg ikke føler et pres på arbejdet, men derimod at det er taget af mine skuldre, så er jeg sikker på energiniveauet langsomt vil stige, så jeg har overskud til langt flere ting, på kortere tid.